Skip to content

Обвалка свинины гост

Скачать обвалка свинины гост djvu

ГОСТ — Продукты пищевые и продовольственное сырье.

Таблица 2 – Требования ГОСТ –95 к готовой продукции. Если строки или графы таблицы выходят из формата листа, таблицу. делят на части, которые переносят на другие листы.  1 Зачистка говяжьих туш Зачистка свиных туш Разделка говядины Разделка свинины Обвалка говядины Обвалка свинины Снятие шпика Удаление шкурки со шпика Жиловка говядины. Жиловка свинины. ГОСТ — Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия. ГОСТ — Продукты пищевые и продовольственное сырье.

Инверсионно-вольтамперо* метрический метод определения массовой концентрации мышьяка.  Спинно-поясничный бескостный. Получают при обвалке спинно-поясничного отруба. 7. Межсосковвя честь. верхняя — не 2 см выше от линии (границы) расположения сосков. 8— Грудино-реберный с пашиной не кости. 0,2. свинина жилованная шпик хребтовый и боковой.

1,5 1,5. Всего: ,0. Приложение Нормы выхода жилованного мяса по сортам. Вид и сорт жилованного мяса.  Приложение Нормы выхода при комбинированной разделке и обвалке свиных туш, % от массы мяса на костях. Полуфабрикат. 3 категория. 2 и 4 категории. Вырезка зачищенная. 0,5. 0,5. ГОСТ. Название русское: Мясо. Разделка свинины на отрубы. Технические условия. Название английское  Классификатор государственных стандартов → Пищевые и вкусовые продукты → Мясные и молочные продукты → Мясо, мясопродукты и кулинарные изделия.

Вернуться в "Каталог ГОСТ". Источник информации: designpro4u.ru Добавить эту страницу в закладки: Произвольная ссылка. ГОСТ Мясо. Свинина в тушах и полутушах.

Технические условия. ГОСТ Мясо.  1. Задняя голяшка бескостная. Получают после обвалки задней голяшки на кости. Тазобедренный на кости без голяшки. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия ГОСТ Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка ГОСТ (ISO , ISO ) Продукты пищевые.  1. Задняя голяшка бескостная. Получают после обвалки голяшки на кости.

Тазобедренный на кости без голяшки. •Нормы выхода комбинированной разделке и обвалке свиных туш, % от массы мяса на костях. •Нормы выхода при комбинированной разделке и обвалке свиных туш, % от массы мяса на костях. •Нормы добавления воды и пищевого льда при производстве колбасных изделий. •Нормы расхода шпагата при производстве колбасных и штучных изделий.  Свинина без шкуры, вырезки и баков: 3 категория (жирная).

88,2. ГОСТ Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия. Страница 6.  1. Задняя голяшка бескостная. Получают после обвалки голяшки на кости. Тазобедренный на кости без голяшки.

txt, PDF, PDF, PDF